?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Если кто-то решил заделаться ботаном - лучшего места, чем огород для этого не найти. А история овощей может быть очень увлекательной. Вот, к примеру, все хорошо помнят историю кортошки. О том, что картошку завезли в Европу из Америки, что ее не сразу "раскусили"...  В Россию ее привез Петр, но распространилась она после войны с Наполеоном, когда хозяйственные казаки навезли мешками трофейную картошку из Франции и насажали ее в своих огородах... А вот первый ее урожай был получен в Летнем саду.

История других овощей не менее познавательна. В Летнем саду в Санкт-Петербурге при Петре I существовал Аптекарский огород, в котором для царского семейства выращивались огородные и оранжерейные растения, а также пряные и лекарственные травы. На этом историческом огороде в боскете "Красный сад" можно поприсутствовать на лекции и узнать о том, что лук завезли к нам татаро-монголы, что новая модная фиолетовая морковка - просто хорошо забытая старая, о царских способах избавляться от комаров и моли, одним словом - о королях и капусте. Во всяком случае, с уверенностью можно сказать, что Петр едал и капустку и артишоки, а петровские повара знали, что делать с иссопом, пастернаком и спаржей. Я давно хотела написать о растениях, которые стали прообразами украшений, но под впечатлением от возможности заглянуть в кастрюлю к Петру 1 немного отвлекусь на злобу дня.




Эта картина дает представление о том, какие овощи могли присутствовать на столе европейца в 18 веке.



В Аптекарском огороде Петра I в Летнем саду перед оранжереей водят экскурсии (кстати бесплатно), посвященные растениям, выращиваемым здесь при Петре. Многие из этих растений благодаря Петру в России и появились. Экскурсии (очень интересные) проводит Виктор Мельников, у огорода есть своя группа вКонтакте - Ботанические экскурсии в Летнем саду.

На первой грядке чабрец или тимьян (или богородская трава). На второй грядке лук-батун и лук, который подстригают, чтобы были свежие перышки - лук-резанец.



Справа мелисса и мята перечная. Между прочим, мяту использовали как освежитель воздуха - ею, к примеру, натирали скамейки на свадьбах.



Это пижма - раньше с ее помощью избавлялись от домашних насекомых, в том числе от комаров и от моли :))



Пижма чуть дальше с желтыми цветочками, впереди тоже пижма, но поблагороднее





Это очень благородный овощ под названием артишок. В Древнем Риме его позволялось есть только патрициям. На одном кустике вырастал один-два плода, да еще из него вырезали серединку - понятное дело такого овоща не хватит для всех желающих. На грядке всего один артишок - он уже зацвел и теперь в еду не годится, на семена пойдет. Сейчас артишоки продаются в супер-маретах, во многих странах они популярны, но у нас никак не сообразят, что с ними делать.



Морковка не сразу стала тем оранжевым овощем, к которому мы привыкли. Сейчас входит в моду фиолетовая морковь, на самом деле самая первая морковь была как раз фиолетовой, но ее не очень любили использовать при приготовлении блюд, потому что она придавала им бледно фиолетовый, не слишком аппетитный оттенок. Такой симпатичной как сейчас она стала вообще недавно, а белая и желтая морковь, которую ели раньше, сегодня выращивают только в качестве кормовых. Эта культура пришла к нам из Афганистана.



Разноцветная морковь



Так цветет морковка



Натюрморт с дичью, овощами и фруктами, художник Хуан Санчес Котан, 1602, музей Прадо (Мадрид). Похожий на сельдерей овощ - это испанский артишок (справа), точнее кардон. В результате селекции чертополоха получили артишок с развитым соцветием и кардон, овощ с развитым стеблем



Бархатцы - их иногда продают как шафран на восточных базарах



Тоже бархатцы, справа капуста кольраби по краю и в середине белокочанная



Иссоп, пряность и древнее лекарственное растение





Картофель белый и красный. После того, как картофель попал в Европу из Америки, его долго выращивали на клумбах из-за цветочков и пытались есть ягоды, но они были горькими. 5-конечный цветок картошки носили как украшение



Слева капуста, справа иссоп





Полынь



Одно из названий полыни - вермут, еще из нее делали абсент



Померанцевые деревья плоды имели горькие, поэтому им предпочитали апельсины, зато очень ценились цветы померанца





Померанцевые деревья









Пастернак



Спаржа - на картине связаный пучок спаржи, справа она же на грядке





Цветок руты в виде мальтийского креста





Рута душистая - пряность и лекарственное растение. Цветы имеют форму креста, поэтому ей приписывали религиозное знчение. Использовалась для окропления храмов перед воскресной мессой.




Шалфей



Тоже шалфей







Карликовый подсолнечник - завезен из Америки, а делать подсолнечное масло придумали у нас в России



Душица - вокруг нее летает особенно много пчел



Душица крупным планом



Это синюха голубая, листья похожа на рябиновые



Базилик - благородный в переводе. В умелых руках обретал колдовскую силу. Бывает зеленый тоже, но у нас он не приживается из за низкой морозостойкости. Пахнет божественно.



Цветы настурции похожи на шлемы, а листья - на щиты, то есть на военные трофеи - отсуда его латинское название "trophae". Ели всю, начиная с корней.




Еще забыла сфотографировать календулу и клубнику. При Петре здесь выращивали махорку. В основе петровского огорода - план монастырских европейских огородов. В плане крест из двух дорожек, в центре фонтан. Монастыри были одновременно крепостями и для них был важен источник воды.




Садовые розы







Это каморка садовника



Такой очаровательный букет образовался из того, что нам перепало понюхать. Букетик совершенно уникальный, другой возможности заполучить растения с исторических грядок может и не подвернуться





Этому дубу на момент осования Петербурга было порядка 40 лет -  самое старое дерево в Летнем саду.












Решетка Летнего сада



300-летние липы петровского времени



Брусника



Старая липа



Фонтан "Коронный"








Recent Posts from This Journal

promo world_jewellery april 6, 2015 01:45 49
Buy for 20 tokens
Гагат в древней Индии почитался священным камнем Великой Матери Мира. Cчиталось, что всякий, кто имеет с собой этот камень - попадает под ее защиту. В разных странах мира, независимо друг от друга, его считали талисманом, защищающим от дурного глаза, колдовства и злых духов. Талисманы из гагата…

Comments

( 24 comments — Leave a comment )
liya_fa
Jul. 22nd, 2015 04:52 am (UTC)
интересно...
многое и у нас есть,потому всякие пижмы и прочие знаю,впрочем кто может и не в курсе)
но тут хорошо так организовано и сохранено.
нужное это очень.
world_jewellery
Jul. 22nd, 2015 10:23 am (UTC)
Re: интересно...
да, многие растения распространенные, фишка по-видимому в том, чтобы не бегать за растением, а сорвать свеженькое в огороде. Выглядит, это скорее как мини ботанический сад, чем огород :))) А сам Летний сад был очень большой, место на дорожках не экономили :)))






liya_fa
Jul. 22nd, 2015 01:22 pm (UTC)
Re: интересно...
нам бы такое хоть половинку) некуда ходить...
world_jewellery
Jul. 23rd, 2015 12:02 am (UTC)
Re: интересно...
Ну это хорошо, у кого огород большой. Можно ведь и в лесу нарвать и в поле, если нужно. Поближе хочется клубники или чего-другого съедобного. Но Петровский огород это что-то необыкновенное, конечно. Еще и с фонтаном...
anton_i_masha
Jul. 22nd, 2015 08:10 am (UTC)
вот замечательный все-таки Санкт-Петербург! Все они умудряются сохранить так, как нужно! Это важно)
world_jewellery
Jul. 22nd, 2015 10:32 am (UTC)
Согласна, Аптекарский огород - очень хороший пример и при этом в полном смысле "живой"
rosa_wolke
Jul. 22nd, 2015 02:12 pm (UTC)
Как все уютно и ухожено. Я приезжала в Санкт-Петербург зимой, и огород был скучный. А летом все очень даже красиво.
world_jewellery
Jul. 23rd, 2015 08:26 am (UTC)
Зимой есть тоже своя прелесть в Летнем саду, но даже статуи закрыты в коробки, конечно, на то он и Летний сад :))
kwakin_misha
Jul. 22nd, 2015 04:48 pm (UTC)
вот это многообразие растений!
world_jewellery
Jul. 23rd, 2015 12:06 am (UTC)
да, причем это только реконструкция небольшой части - огород и сад были намного больше при Петре :))
kwakin_misha
Jul. 24th, 2015 06:44 am (UTC)
царь же, ел не как крестьяне крепостные!
world_jewellery
Jul. 24th, 2015 05:16 pm (UTC)
естесссственно! однако любил еду довольно простую и полезную :))
natik_sochi
Jul. 22nd, 2015 05:27 pm (UTC)
И красиво, и познавательно.
И перстень интересный)) Кварц?
world_jewellery
Jul. 22nd, 2015 08:25 pm (UTC)
Согласна, как человек от ботаники далекий - я в восторге полном :))) рука подруги, камень - горный хрусталь

natik_sochi
Jul. 22nd, 2015 08:42 pm (UTC)
А я на зрение всё жалуюсь)) Супер-колечко.
Сегодня получила камешек такого же размера.
world_jewellery
Jul. 23rd, 2015 08:43 am (UTC)
Размер тоже супер :)))
demkristo
Jul. 23rd, 2015 01:20 pm (UTC)
к любому двору отдельно что-то поставлялось, но всегда интересно узнать новое)
world_jewellery
Jul. 23rd, 2015 09:58 pm (UTC)
в Летнем саду все как-то особенно - во-первых для Петра это был дом с садом и огородом в буквальном смысле, он интересовался и заводил у себя все новое, фактически он положил начало и Ботаническому саду... там атмосфера какая-то живая что ли...
natashagal
Jul. 26th, 2015 07:11 pm (UTC)
Спасибо за чудесную экскурсию! Отличный маникюр)
world_jewellery
Jul. 28th, 2015 11:35 pm (UTC)
Спасибо за отзыв, про маникюр передам :))
tamarapravdina
Aug. 20th, 2015 06:15 pm (UTC)
Замечательная экскурсия. Приятно было посмотреть.
world_jewellery
Aug. 20th, 2015 07:51 pm (UTC)
Гид-ботаник надавал нам кучу растений нюхать, чудный букетик получился, а мята в воде пустила корни, так что мы развели отборный сорт мяты дома
tamarapravdina
Aug. 20th, 2015 11:27 pm (UTC)
Вот это здорово.
world_jewellery
Aug. 21st, 2015 10:28 pm (UTC)
Согласна полностью! Красиво, познавательно и полезно)))
( 24 comments — Leave a comment )

Profile

кольца
world_jewellery
Украшения мира

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com